Вина Бордо — символ вкуса

И это чистая правда –  столица знаменитого винодельческого региона Франции,  Бордо знавала грандиозные взлёты и болезненные падения, блестящий расцвет и затяжной период  филлоксеры – тли,  способной  безвозвратно погубить виноградники.  Но,  при всех трудностях, всемирно известные производители вина в Бордо сумели сохранить и приумножить своё главное богатство.

Для столицы  знаменитого винодельческого региона Франции, где виноградники появились уже в 1 веке н.э.,  славные времена наступили в 12 веке, когда Алиенора Аквитанская, герцогиня Аквитании и Гаскони,  вышла замуж за Генриха Плантагенета, вскоре  ставшего королём Англии.  Следует сказать, что герцогиня была не только одной из  богатейших и влиятельнейших женщин своей эпохи, но природа, к тому же,  наделила её необычайной красотой. Прежде чем выйти замуж за  Генриха, Алиенора  была женой короля Франции Людовика VII. Согласитесь, недурно.  А затем стала матерью двух английских королей – Ричарда Львиное Сердце и Джона Безземельного. Но, коль скоро, мы говорим о вине, для нас сейчас главное, что перед бракосочетанием с Генрихом её приданное, среди прочего, включало и Бордо.  Генрих не возражал. Более того,  англичане,  быстро оценив превосходную  продукцию бордосских виноградников,   превратили Бордо в  главного поставщика  красного вина английскому королевскому дому и одновременно всей Великобритании в целом. Постепенно вина из Бордо приобрели мировую славу.

А в 20 веке барон Филипп де Ротшильд,  получив  в качестве подарка от матери,  приобретённое  ещё в 19 веке его прадедом Натаниэлем Ротшильдом,  имение Шато Мутон, близ Бордо, сумел  создать настоящий шедевр – вино Шато Мутон Ротшильд. Нет, разумеется, не сразу.  Вначале Филиппу пришлось восстанавливать пришедшие в упадок замок и виноградники. Дело в том, что представитель английской ветви легендарной еврейской семьи  Натаниэль Ротшильд в своё время был очень решительно настроен производить качественное  вино, для чего, собственно, и приобрёл весьма недорого полуразрушенное имение с остатками виноградника.  Натаниэль приложил немало усилий, упорства и упрямства, тем не менее, когда в 1855 году к открытию всемирной выставки  Наполеон III отдал распоряжение определить лучшие вина Бордо, Синдикат винных кутюрье обошёл виноградники Шато Мутон своим вниманием. Натаниэль Ротшильд не совсем пристойно выругался и принял решение вернуться к себе в Англию. Но перед отбытием он сказал фразу, ставшую впоследствии девизом и его правнука: «Первым быть не могу, вторым не хочу. Остаюсь Бараном!». Тут, конечно, нужно сказать, что mouton по-французски «баран». Именно так, шутя,  называли Натаниэля  многие  родственники и друзья, не понимавшие его отчаянного упрямства.

Так вот, когда Филипп де Ротшильд, после настоятельных просьб, получил, наконец,  в подарок от матери  Шато Мутон,  он проявил  силу воли, целеустремлённость,  упорство и упрямство, которому его прадед мог лишь позавидовать. И, в конце концов, создал потрясающее вино Шато Мутон Ротшильд. Это вино урожая 1929 года  по сей день считается  классикой виноделия. Барон был не только первым  виноделом в Бордо, отказавшимся от продажи вина в бочках посредникам, занявшись лично розливом вина, но и первым, кто стал заказывать картины для бутылочных этикеток у прославленных художников, среди которых были и Пикассо, и Дали, и Шагал, и Миро. Первым изготовил этикетку дизайнер плакатов и кубист Жан Карлу.  На ней запечатлена  голова  барана,  контуры замка с окнами,  и стрелы. Это был 1924 год.  Следующая этикетка появилась  лишь в 1945 году. Разумеется, эта этикетка была посвящена победе во Второй мировой войне. Участник Сопротивления, художник Жан Оберле, предложил барону этикетку, изображавшую Триумфальную  арку в Париже, окружённую  французскими флагами.  После  некоторых  раздумий, барон отклонил предложение  Оберле  и одобрил идею художника, иллюстратора книг  Филиппа Жюллиана: большая буква с «V», символизирующая победу, окружённая  лавровым венком и виноградной лозой. Внутри буквы размещена надпись «Annee de la Victirie» –«Год Победы».  После этого новые этикетки появлялись каждый год.

Барон ни в чём не ограничивал фантазию художников, поставив только одно условие – в сюжете так или иначе должен был обыгрываться триумвират: вино, баран и виноградная лоза. Художники принимали это условие, равно как и  весьма своеобразную оплату своего труда. Традиционным  авторским гонораром за этикетку стали несколько ящиков вина, один из которых урожая того года, для которого художник создал этикетку. Среди других этикеток вспоминаются  этикетка с влюблённым пастухом художника  Марселя Вертеса,  появившаяся на бутылках с вином урожая 1951 года, и ещё одна  этикетка, запечатлевшая  контур стола  с виноградом и бокалом вина, кисти основателя кубизма Жоржа Брака,  украсившая бутылки в 1955 году.  Забавно, что в компанию самых  именитых художников попал и наследник британского престола принц Чарльз.  Этикетку  вина Château Mouton Rothschild  урожая 2004 года  украсила репродукция акварели кисти принца,  изображающая пейзаж Антиба, курорта на Лазурном побережье Франции. В 2006 году один из самых дорогих художников современности  Люсьен Фрейд, внук Зигмунда Фрейда, каждое полотно которого стоит десятки миллионов долларов, нарисовал этикетку, на которой изобразил пальму и зебру. По словам Люсьена Фрейда, наслаждение вином Шато Мутон Ротшильд превращает ценителя в беззаботную зебру. Такая логика.

Итак, Филипп де Ротшильд, человек незаурядных способностей и мощной энергии, добился своей главной  цели,  поставив вина, производимые в  Шато «Мутон Ротшильд», в один ряд с лучшими  образцами бордосских  виноделен. А конкретнее, в один ряд с пятью лучшими производителями вина: Шато Марго, Шато Лафит-Ротшильд, Шато Латур и Шато О-Брион. Ни один уважающий себя ресторан с мишленовскими звёздами, не дай бог,  не может позволить себе совершить такую ошибку, как  не приобрести  вина этих виноделен.  Вина самых урожайных лет – это как знак доблести и эталон хорошего вкуса.  Во всех значениях слова «вкус».  Небезынтересно отметить, что в 2007 году на аукционе бутылка вина Шато Мутон Ротшильд, урожая  1945 года, была продана за  310700 долларов. Что же, разные года, разные урожаи, разные оттенки.  И, конечно же,  разные нюансы  аромата чёрной смородины, — отличительного аромата красных  бордосских вин. Как сказал однажды известный французский винодел Эрик Дюлонг, " в винах Бордо как в хорошей книге всегда найдётся непрочитанная страница".