Один из крупнейших кафедральных соборов в Испании, хранящий полотна
Эль Греко, Тициана, Караваджо, грандиозный замок
Алькасар, легендарные клинки, которые в 15−17 веках носила знать по всей
Испании и за её пределами, филигранные изделия из золота, и, наконец,
безумно вкусный марципан, ставший сладким символом города, – всё
это Толедо. Бывшая столица Испании – Толедо.
Кстати, о марципане. Несмотря на то, что в Толедо можно увидеть и
попробовать марципаны самых причудливых форм, знаете, отчего самая
популярная форма напоминает речного угря? По одной из версий, когда
в реке Тахо исчезли все угри, толедцы просто решили увековечить
память о них в сладкой массе, сформированной из миндаля,
сахара, мёда и свежих яиц, придав ей форму
извивающегося угря. Впрочем, существует другая версия, скорее даже
исторический анекдот, согласно которому, остроумные толедские кондитеры
решили изобразить в виде извивающихся угрей блюстителей христианской морали,
которые пытались проникнуть в любые щели, лишь бы обнаружить скрывающихся от
крещения евреев.
А ведь Толедо знал и другие времена, когда совместными усилиями живших
в городе иудеев, христиан и мусульман были достигнуты поразительные
успехи в ботанике, математике, медицине, и особенно в астрономии.
Историки называют Толедо – городом трёх цивилизаций, поскольку
здесь сплелись христианская, иудейская и арабская культуры. Более того,
когда-то Толедо именовался испанским Иерусалимом. Этому способствовало
процветание еврейского квартала, в котором жили образованные и предприимчивые
люди – врачи, поэты, переводчики, философы, пользовавшиеся большим уважением
представителей других конфессий. Разумеется, до поры до времени. Это уже
совсем другая, полная драматизма и трагизма история. История
изгнания и уничтожения еврейского квартала Толедо. До наших дней
сохранились только две синагоги, которые считаются одними из самых значительных
исторических памятников в Европе. Тем не менее, улицы и дома в Толедо ещё
помнят времена, когда сотрудничество трёх культур, трёх
религий, хоть и не было простым, в то же время, приносило поразительные
успехи, от которых выигрывали все. Но логика и ход
исторических событий отнюдь не часто идут рука об руку. Скорее наоборот. И это
всё крайне не просто.
Намного легче вернуться к сладкому символу Толедо марципану.
Тем более, что и здесь мы незамедлительно наткнёмся на исторический след. Дело
в том, что, несмотря на бытующие предположения, будто марципан впервые появился
то ли в Венеции, то ли в немецком Любеке, то ли ещё в восьмом веке во время
арабского господства на Пиренеях, в Толедо не сомневаются, что марципан
появился именно здесь. Недаром же, существует легенда, повествующая о том, как
монахиня из монастыря Сан-Клементе изобрела марципан, когда Толедо осадили
арабы и в кладовых не осталось еды, кроме запасов сахара и миндаля, в изобилии
растущего на деревьях в садах. Следует сказать, что первый рецепт марципана в
Толедо содержится в книге Руперто де Нола, изданной в 1525 году. А в 1592 году
Мигель де Баеса издал в Толедо четырёхтомник «Кондитерское искусство», в
котором сразу несколько глав посвящены различным способам приготовления
марципана и художественным формам, которые можно придать фигуркам. Но,
оставим в стороне сладости, в больших количествах, это, как минимум,
вредно для зубов, и обратимся к внешнему облику Толедо. Он поразителен. Не так
много на свете городов, облик которых остался неизменным за последние
шесть веков. Толедо сегодня и Толедо на гравюрах 15 века практически
неотличимы. В целом всё сохранилось в том же виде, что и во времена великого
Эль Греко, прожившего в Толедо большую часть жизни. Его полотна
хранятся в музее Санта-Крус в еврейском квартале.
Толедо – это сокровищница, которую не исчерпать до дна. Красоту Толедо, его
значимость и величие, его эпохальность, можно увидеть, лишь исходив
ногами причудливо петляющие улочки одного из самых впечатляющих
городов Испании. Когда в 1561 году по велению короля Филиппа II столица Испании
была перенесена из Толедо в Мадрид, казалось, что Толедо придёт в упадок. И
какое-то время действительно город переживал экономический спад. Однако
благодаря пребыванию в Толедо высшей церковной власти, город остался духовной
столицей Испании и, в конечном итоге, не только расцвёл, но и сумел
сохранить свою историческую первозданность, по-прежнему величественно
возвышаясь, окружённый крепостной стеной, на холме над рекой Тахо,
пронзая небо четырьмя шпилями грандиозного замка Алькасар. Толедо –
город, хранящий память о римском владычестве, успевший побывать столицей
вестготского королевства и мавританской вотчиной. Все оставили свой след в
истории, архитектуре, искусстве и планировке города. Не говоря уже о
бесчисленных легендах и преданиях, превративших Толедо пусть и не в
официальную, тем не менее, признанную столицу магических искусств.
И следует признать, что городов, дающих осязаемое
ощущение полного погружения в сказку, в мире отнюдь не много.
Толедо один из таких городов. Эта сказка порой кажется чарующей
и доброй, порой драматической и суровой, но совершенно точно, это
сказка. В Толедо теряется связь с реальностью. Толедо, без малейшего
пафоса, – это другое измерение.