21 октября 2026

Латте макиато

Согласитесь, красиво. В то же время, позволю себе возразить, поскольку в высказывании Шарля Мориса де Талейран-Перигора всё слишком прямолинейно, в нём совершенно отсутствуют оттенки. А кофе – это ведь целый мир с его разнообразием и нюансами.

Взять, к примеру, один из наиболее популярных в мире итальянских напитков, состоящий из трёх слоёв, которые не смешиваются друг с другом. Первый слой — горячее молоко, второй — кофе эспрессо, последний, верхний слой — высокая пена, взбитая из молока. Эспрессо не смешивается с первым молочным слоем благодаря более высокой температуре и более низкой плотности, чем у жирного молока. Пенный слой обычно посыпают шоколадной крошкой или какао. Этот напиток называется ла́тте макиа́то. Итальянское слово macchia означает пятнышко, —  иными словами, маленькое пятнышко кофе, остающееся на поверхности молочной пены.

---

Читайте/слушайте рассказ дня — Латте макиато      

Ваш отпуск приближается!

Все новости