Сегодня на сайте 79 туров
Телефон для заказов: 1-800-100-012
Север страны:
04-6228687
Тель-Авив:
03-6280300
Иерусалим:
02-6228687
Юг страны:
08-6338687

Истина в вине

«Вино — это доказательство того, что Бог любит нас и хочет видеть счастливыми», — так сказал Бенджамин Франклин, великий политик, дипломат, изобретатель, писатель и, разумеется, «лицо» столь нежно любимой во всём мире стодолларовой банкноты.

Доподлинно не известно кто именно изобрел вино и виноделие в целом, поскольку, скорее всего, открытие произошло случайно: после сбора урожая несколько виноградных гроздей были забыты в кувшине и оставлены на зиму, а естественные дрожжи и сахар, содержащиеся в самом винограде, превратили виноградный сок в вино.

Вполне вероятно, именно так всё и произошло. Во всяком случае, графические свидетельства существования вина датируются 4 тысячелетием до нашей эры. Самое же интересное заключается в том, что на протяжении истории лучшие умы человечества считали необходимым высказать свои мысли о вине, превращая их в блестящие афоризмы. И, конечно же, самый знаменитый из них — «истина в вине», принадлежащий Плинию Старшему, автору крупнейшего энциклопедического сочинения античности «Естественная история». Правда, по странному стечению обстоятельств, людям свойственно забывать, что «истина в вине» — это лишь первая часть высказывания Плиния Старшего. Идея Плиния была несколько длиннее, и, безусловно, значительнее: «Истина — в вине, здоровье — в воде». На латинском — In vino veritas, in aqua sanitas.

К идее Плиния мы сейчас вернёмся, но прежде, буквально несколько слов о самом вине. Как предполагается, первым виноделом был Ной. Причём, на Ближнем Востоке вино умели делать не только из винограда, но и из гранатов, фиников и других фруктов. Греки же занимались активной торговлей вином и высаживали виноград в своих многочисленных колониях от Испании до Черного моря. Римляне занялись виноградарством в долинах Мозеля и Рейна, а также на территории французских винодельческих регионов Бордо, Бургундии, Шампани, Долины Роны и Долины Луары.

Эпоха мореплаваний способствовала распространению виноделия, принося культуру вина с берегов Средиземного моря. А после путешествий Колумба культура виноделия и выращивания винограда была привезена из Старого Света в Новый. Испанские миссионеры же в середине XVI века привезли виноделие в Чили и Аргентину.

А вот теперь, возвращаясь к знаменитому афоризму Плиния Старшего, стоит сказать, что великого грека не всегда правильно понимают. Плиний имел в виду лишь одно: вино раскрепощает человека и то, что он никогда не сказал бы и не сделал в любом другом случае, после вина происходит легко, непринуждённо и искренне. Как хорошее, так и плохое. Иными словами, вскрывается истина. Ну, а с водой в общем-то всё понятно, — не говоря уже о пользе водных процедур, специалисты вполне однозначны в своём мнении, – хотите быть здоровыми, выпивайте не менее двух литров воды ежедневно.

С афоризмами отнюдь не всё так однозначно. Скажем, если Пифагор считал, что «для того чтобы жить долго, просто приобрети для себя старого вина и старого друга», а великий микробиолог Луи Пастер утверждал, что «в бутылке вина больше философии, чем во всех книгах», то не менее великий философ и врач Авиценна считал, что «чем реже рука поднимает застольную чашу вина, тем крепче в бою и храбрее, и в деле искусней она».

С другой стороны, классик французской драматургии Пьер Огюстен Бомарше вполне недвусмысленно заявлял, что «без песен и вина жизнь даром пропадает». В то же время вердикт гениального Сальвадора Дали также звучит весьма убедительно: «вино вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей».

Нужно полагать, всё дело в мере. В конце концов, сказал же великий философ Демокрит: «Если перейдешь меру, то самое приятное станет самым неприятным». Лаконично и ясно. В этом, собственно, и дело: если с чувством меры всё в порядке, вино действительно принесёт ни с чем несравнимую радость и удовольствие.

Автор статьи — Тэдди Сандер

Вам будет интересно
Тирамису
Если нежнейший сыр маскарпоне, кофе, яйца, сахар и печенье «савоярди» встречаются в тесном и неразрывном объятии, а затем их щедро припудривают какао-порошком, можно не сомневаться, - это тирамису. Вкуснейшее итальянское блюдо, в которое нередко добавляют грецкие орехи, тёртый шоколад и вино Марсала,
Тарантелла
Никому не пожелаешь пострадать от укуса ядовитого паука. Но, если бы такое, не дай бог, произошло, возникло бы у вас желание танцевать? Скажете, странный вопрос? А вот, поверьте, отнюдь не настолько странный, как может показаться.
Оперный театр Сан-Карло в Неаполе
Для того чтобы послушать божественный голос Фаринелли аристократы, учёные, философы, писатели и художники съезжались со всей Европы в Неаполь. Именно здесь, на сцене театра Сан-Карло, в начале двадцатых годов восемнадцатого столетия, Фаринелли сражал публику своим невероятно гибким голосом, охватывавшим
Оперный театр Сан-Карло в Неаполе
Для того чтобы послушать божественный голос Фаринелли аристократы, учёные, философы, писатели и художники съезжались со всей Европы в Неаполь. Именно здесь, на сцене театра Сан-Карло, в начале двадцатых годов восемнадцатого столетия, Фаринелли сражал публику своим невероятно гибким голосом, охватывавшим
Туры в Италию Испанию Францию
$ 2 299
10 - 16 мая 2024

Турлидер в Пьемонте - отпуск у подножия Монблана

$ 2 899
23 - 31 июля 2024

Турлидер в Доломитах - самые красивые горы Европы - 9 дней

$ 2 899
22 апреля - 01 мая 2024

Турлидер в Италии - соблазны Рима и вкус Тосканы - 10 дней - Песах